CALIDAD – CERTIFICADOS

LA EMPRESA FRUTAS PATRÍCIA PILAR TRABAJA DIARIA Y CONTINUAMENTE PARA GARANTIZAR LOS MEJORES SISTEMAS DE CALIDAD Y LAS RESPECTIVAS CERTIFICACIONES.

CERTIFICADOS


En el departamento de calidad de la Frutas Patrícia Pilar, trabajamos continuamente en la implementación de las diversas normas nacionales e internacionales, que apuntan a mantener y garantizar la seguridad alimentaria del consumidor final.

Desde el proceso de selección del proveedor, pasando por la supervisión técnica especializada de los cultivos en campo, garantizando la mejor conservación de los productos en nuestra sede central, logrando seleccionar los mejores productos que llegan a ellos a diario, con la mejor frescura y calidad.

SEGURIDAD ALIMENTICIA

A nivel de seguridad alimenticia, estamos cada vez mas enfocados en garantizar la seguridad interna y bienestar de nuestros colaboradores, contamos con la implementación de la norma ISO 45001, que es la garantía de que todos los procesos de seguridad están siendo implementados en todos los sectores y departamentos de la empresa.

NORMA IFS

La IFS Food es importante para todos los productores y fabricantes de alimentos, pero especialmente para aquellos que producen las llamadas “Marcas propias”, pues esta norma contiene muchos requisitos relacionados con la conformidad de especificaciones. De esta manera, apoya los esfuerzos de producción y comercialización con seguridad y calidad de las marcas correspondientes.

IFS Food es una norma alineada con todas las versiones de los documentos de la guía GFSI desde 2002. La última versión de la norma fue en el mes de noviembre de 2017, incluyendo requisitos de fraude en alimentos (validación de riesgos, medidas de control y monitoreo de los mismos) por recomendación de la Guía do GFSI.

La norma IFS Food voluntariamente, va mas allá de los requisitos recomendados por la Guía GFSI, integrando criterios de calidad que garantizan la conformidad de los productos y mejoras continuas, ya sea en sus propios productos o en las etiquetas de la “marca propia”.

PROCESO GFSI

Global Food Safety Initiative – GFSI define food defense como el proceso para garantizar la seguridad alimenticia, los ingredientes alimenticios y los embalajes de cualquier ataque malicioso intencional, incluyendo ataques motivados ideológicamente, llevando a la contaminación de los alimentos o a productos inseguros para el consumo.

Es por eso, que la motivación o raíz de la causa que se trata en el food defense es la intención de causar daños a los consumidores o a las empresas. Dicho contexto difiere de la motivación probada con evidencias en el food fraud, donde la intención esta relacionada con el lucro económico. Y que también se diferencia food safety, en el que no hay intención de causar daños, a menos que sea una contaminación accidental probada.

NORMA BRC

BRC (British Retail Consortium) es una norma global para la seguridad de los alimentos, que tiene la finalidad de garantizar la seguridad alimentaria de los productos y embalajes, desde los proveedores a los vendedores al por menor.

El certificado BRC es reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI), un programa que apunta a armonizar las normas internacionales de seguridad alimentaria siendo reconocido por los mas importantes minoristas y productores del campo alimentario del mundo. Al ser reconocido por la GFSI se puede usar como una gran referencia global el BRC para responder a las exigencias de estas organizaciones a través de un único sistema de gerencia de seguridad alimentaria reconocido a nivel internacional.

CADENA DE CUSTODIA GLOBAL G.A.P (CoC)

Paralelamente a estos dos sistemas de calidad, estamos trabajando en la certificación de cadena de custodia (coc) GLOBAL G.A.P, que gestiona de forma transparente toda la información sobre un producto hortofrutícola en particular, segregando todos los productos que cuentan con la certificación Global G.A.P.

Este tipo de certificación cubre la producción primaria, asegurando la práctica de una agricultura sostenible. Global G.A.P se basa en 3 pilares: seguridad alimentaria, buenas prácticas agrícolas y preservación de la fauna y la flora.

Todas las empresas de producción primaria del grupo están certificadas con GlobalG.A.P y GRASP. Lloretrans se encuentra en proceso de certificación energética.

150000
¿Sabías que

150.000 toneladas de frutas y hortalizas pasan por nuestras instalaciones cada año?

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